今回使用したトマトジュースは、ファームケイの「ジュエリートマトジュース」。

1. 海⽼の背わたと腹わたを取る。背のほうに切り込みを⼊れて海⽼を開く。

2. フライパンにオリーブオイル（分量外）を⼊れて中⽕で海⽼を綺麗な⾚い⾊になるように焼く。少し多めに塩胡椒をする。海⽼は、焼きすぎると硬くなるので注意。

3. 器に海⽼を盛り付けて、トマトジュースを注ぐ。オリーブオイルを回しかけて塩胡椒ひとつまみをふり、出来上がり。