top of page
お野菜の旨味がたっぷり！
サツマイモとニンジンのポタージュ
Recipe by Emi Sugiyama
4～5⼈分
調理時間7分(野菜を炊く時間は含まず)
INGREDIENTS
材料
サツマイモ・・・・・2個
ニンジン・・・・・・2本
玉ねぎ・・・・・・・1個
水・・・・・・・・・400cc
コンソメ・・・・・・1個
牛乳・・・・・・・・300cc
ポップコーン・・・・適量
塩コショウ・・・・・適量
オリーブオイル・・・適量
HOW TO COOK
1. 野菜は半分くらいの大きめに切り、炊飯器に水とコンソメとともに入れて炊く
2. 野菜が柔らかくなったら牛乳を入れて、ミキサーで撹拌(かくはん)する。鍋に移して温め、塩こしょうで味を調える。スープの濃度が濃い場合には、水か牛乳で好みの濃度にしてください
3. 器に注ぎ、ポップコーンとオリーブオイルを垂らして、ハーブを飾って出来上がり
野菜は大きめにカットしても、炊飯で柔らかくなります。また、牛乳の量は、お好みで調整してください
冷蔵庫に余っている野菜ならなんでも。炊飯器に入れて炊けば、お好みの野菜のポタージュにできます。中でも白菜、カブ、大根、ジャガイモ、サツマイモ、ニンジンなどがおすすめです
また、塩とコンソメの代わりに塩麹(こうじ)で味付けすると、まろやかで優しい味にスープに炊いたご飯を入れて、お粥(かゆ)にしても
bottom of page